盘点 | 2023饮品行业年度十大热门事件（二）茶咖“9.9元”大乱斗

作者：中食展小编  来源：www.slalfood.com 时间：2024-01-03 16:51:50  阅读量：47

2023年，新茶饮的头部品牌主要做了这三件事情，降价、开放加盟以及品牌下沉。

今年年初，库迪咖啡宣布开启“百城千店咖啡狂欢节”活动，70余款的热销产品全部9.9元起促销，还推出邀请新用户0元免费喝咖啡等活动。

库迪9.9促销让大批消费者涌入门店购买

低价促销和加盟策略，帮助库迪短时间内实现大规模扩张。5月底，库迪的第3000家门店在北京开业。

6月初，瑞幸推出“万店同庆”活动，用户一周可领一次单杯咖啡9.9元优惠券。活动首周，瑞幸就售出3900万杯。活动首月，瑞幸付费用户数就突破5000万。

咖啡低价促销的竞争，吸引着消费者的投入，也推动着咖啡市场的快速发展。《2023中国城市咖啡发展报告》显示， 2022年中国咖啡产业规模达到2007亿元。该报告就国内咖啡市场发展形势预计，到2025年中国咖啡产业规模可达3693亿元。

接下来，“9.9元”就像是“芝麻开门”的进阶暗语，很快从咖啡市场卷向新茶饮。9月，奈雪的茶正式在全国启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动；同一时间段，CoCo也发布了会员专属活动，每日指定饮品9.9元，并推出9.9元及12.9元单次卡，可免费核销一杯指定饮品，古茗也凑起了“9块9”的热闹，纷纷推出相应的活动……

而另一位新茶饮巨头喜茶的下沉策略更为“激进”——当新茶饮越来越普及，品牌间的内卷式竞争也越来越激烈时，喜茶在去年年底推出了进一步的扩张计划：开放加盟，进入三线及以下城市。

喜茶·成都万象城PINK店

在降价和进入下沉市场后，这些头部品牌开始变得更接地气。

但挑战仍然艰巨。对这些头部品牌而言，下沉的最大优势是对成本的控制：头部品牌或自建供应链，或通过谈判压低上游价格。同时，下沉市场的租金和人力成本相对较低，因此它们仍有利润空间。

不过，如果这些品牌把一、二线城市的定价照搬到县城，可能影响消费者的下单意愿；如果在下沉市场持续进行促销折扣，又可能会引发进一步的内卷式价格战。

因此，从规模上来讲，任何一个品牌或许都很难复制蜜雪冰城的奇迹，但在下沉市场消费日渐多元化、消费升级与降级两种趋势同时存在的当下，新茶饮品牌仍有通过差异化经营、成本管控和提升品质在下沉市场实现突破、成功掘金的希望。