中食展快讯|时隔6年 《中国居民膳食指南（2022）》再更新

作者：中食展小编   来源：www.slalfood.com 时间：2022-05-11 11:28:00  阅读量：258

时隔6年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了！4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。

这是自2016年版本发行以来，居民膳食指南的最新修订版本。其中，三文鱼作为富含优质蛋白的深海鱼首次在膳食指南中出现，分析人士认为，这在一定程度上完善国人营养升级的“蛋白矩阵”。

据中国营养学会相关负责人介绍，自1989年首次发布《中国居民膳食指南》以来，我国已先后于1997年、2007年、2016年进行了三次修订并发布，“在不同时期对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。”

相比2016年版本，本次《指南》提炼出了平衡膳食八准则：

一、食物多样，合理搭配；

二、吃动平衡，健康体重；

三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

五、少盐少油，控糖限酒；

六、规律进餐，足量饮水；

七、会烹会选，会看标签；

八、公筷分餐，杜绝浪费。新版指南强调了鱼肉水产类的重要性。《指南》显示，我国居民鱼虾类平均摄入量为24.3g/d，多年来没有明显增加，在充分评估鱼类与健康的科学评价证据等级基础上，《指南》提出了增加鱼虾类摄入的建议，三文鱼作为富含优质蛋白Omega-3的深海鱼代表首次被膳食指南推荐。
中食快评：随着生活水平的不断提高，中国居民的膳食结构中，蛋白质的“量”已经得到了较大改善，而蛋白质的“质”，还需要从畜类蛋白向增加摄入鱼虾蛋白、优质深海蛋白的结构不断调整优化。